2025年9月12日

日本酒類販売株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役：倉本 隆、以下「日酒販」）は、「お酒と食でつながりを価値に変える会社」というビジョンのもと、日本酒市場の拡大に向けた新たな挑戦として、Nen Global株式会社（以下、Nen Global社）が2025年9月2日に東京・代官山にオープンするモダン・ベトナムレストランの海外初旗艦店『Nén Tokyo』に、ビバレッジディレクションとして参画いたします。

協業の背景 ― 日本酒市場の未来に向けた新たな挑戦

国内の日本酒需要が長期的に低迷するなか、日酒販は日本酒の持続可能な未来を築くためには、海外における新たな価値創造と市場の育成が不可欠であると考えております。私たちは、単に商品を輸出するだけでなく、現地の文化や食と深く融合し、心から日本酒を楽しんでいただけるファンを育てることこそが、市場拡大につながると考えています。

このビジョンを共有し、共に挑戦するパートナーとして、私たちはNen Global社と協業することを決定いたしました。Nen Global社は、革新的なF&Bコンセプトの構築を専門とするクリエイティブチームです。同社がベトナムで運営するレストラン「Nén」は、サステナブルな取り組みが国際的に高く評価され、ベトナムで初となる「ミシュラン・グリーンスター」を2024年・2025年と2年連続で受賞しています。このような確かな実績と、食文化への深い敬意を持つNen Global社こそ、私たちのビジョンを実現するためのパートナーであると判断いたしました。

両社が目指すもの ― 共通の目的とシナジー

本協業は、「東南アジアで日本酒ファンを育成し、日本酒の輸出および市場拡大を目指す」という共通の目的を掲げています。

• 日酒販の目標：ベトナムを手始めに東南アジアに拠点を設け、現地の食文化に根差した販売網と事業を拡大する。
• Nen Global社の目標：『Nén Tokyo』を皮切りに「Nén」ブランドを世界に広める。

私たちは、この協業を通じて互いの強みを活かし、日本酒の新たな需要を創造するという大きな目標に挑戦してまいります。

『Nén Tokyo』について ― 日本酒の新たな価値が生まれる舞台

『Nén Tokyo』は、ベトナム・ダナン、ホーチミンに続く3店舗目にして、海外初出店の旗艦店です。「規律的な爆発（A Controlled Explosion）」というコンセプトのもと、ベトナム料理の精神と日本の旬の食材を融合させた、革新的な食体験を提供します。
日酒販はビバレッジディレクションとして、この独創的な料理一皿一皿に対し、日本酒の持つ多様な魅力を引き出すペアリングを提案します。これにより、国内外のゲストに日本酒の新たな可能性を提示し、その価値を世界に発信してまいります。

シェフ サマー・レ（Summer Le）
ダナン出身。立命館アジア太平洋大学（APU）への留学経験を持ち、日本の美意識や食文化にも深い知見があります。2017年に「Nén」を創業し、持続可能なガストロノミーの旗手として世界的な注目を集めるシェフです。彼女が織りなす、両国の文化が交錯する料理は、まさに本プロジェクトの象徴と言えます。

Nén Tokyo 店舗概要

グランドオープン日

2025年9月2日（火）

所在地

東京都渋谷区代官山町14-18 チャコット代官山本店4F

営業時間

18:00〜23:00（最終入店 20:00）

定休日

月曜日

予約

https://www.tablecheck.com/nentokyorestaurant/reserve/message

URL

https://nentokyo.jp/

Instagram

https://www.instagram.com/nen.tokyo/

Nén Tokyoディナー・テイスティングメニュー

『Nén Tokyo』の世界観を表現する、革新的なベトナム料理のテイスティング体験。
ランチメニューおよび貸切イベントでのご利用は今後順次展開予定です。
フルコース 9品 ¥21,000(税込)
ショートコース6品 ¥16,000(税込)
※コースの金額はシーズンによって変動する可能性がございます。

プロジェクトメンバー

企画・運営｜Nen Global株式会社
ビバレッジディレクション｜日本酒類販売株式会社
プロジェクトプロデュース｜株式会社トランジットクリエイティブ

日本酒類販売株式会社 会社概要

会社名

日本酒類販売株式会社

所在地

〒104-8254 東京都中央区新川一丁目25番4号

代表取締役社長

倉本　隆

事業内容

酒類、清涼飲料水、その他の飲料、食料品およびそれらの原材料の売買ならびに輸出入、不動産賃貸

URL

https://www.nishuhan.co.jp/company/profile.html